Bezglutenowe kakaowe muffiny na mące z ciecierzycy

Bezglutenowe kakaowe muffiny na mące z ciecierzycy

wpis w: Food&Drink | 0

Muszę przyznać, że ogromnie ciężko jest dostać w sklepach jakiekolwiek bezglutenowe słodkości. Wszystkie dostępne smakują jakby były czerstwe, suche i stare. I na dodatek w każdym prawie jest dodatek skrobi pszennej. Może i bezglutenowej, ale wciąż pszennej. U nas problemem nie jest gluten, a pszenica, więc taki słodycz nas nie urządza. Pomijam już wysokie ceny, bo do tego przy takiej diecie niestety trzeba się przystosować.

My jesteśmy w fazie testowania, próbowania, co podchodzi, a co nie bardzo. Te muffinki są mocno czekoladowe, bezmleczne i bezglutenowe. Użyłam cukru, szczególnie, że do wypieku są użyte też drożdże. Przy wypiekach bezglutenowych nie ma co tak się oszczędzać ze smakiem słodkim. Mówię z doświadczenia. Muffiny w  smaku są dobre i mają lekko kawowy zapach. To chyba zasługa tej mąki.

Mikołaj jak je zobaczył to prawie się wdrapał na stół, żeby spróbować. A Adelka przygotowywała je razem z mamą, więc grzecznie pomagała, patrzyła jak rosną, jak stygną i zjadła trzy na raz.

Bezglutenowe kakaowe muffiny na mące z ciecierzycy

Składniki mokre:

2 jajka

4 łyżki oleju

4 łyżki soku pomarańczowego

1 rozgnieciony banan

Składniki suche:

170 g mąki z ciecierzycy

110 g cukru

3 łyżki kakao

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

pół łyżeczki suchych drożdży

Wykonanie:

Jaja z cukrem ubijamy na puszystą gęstą masę. Taki jakby kogel mogel. Następnie dodajemy resztę mokrych składników: olej, sok pomarańczowy i rozgniecionego banana.

Mąkę przesiewamy, mieszamy z kakaem, proszkiem do pieczenia i suchymi drożdżami. Następnie dodajemy do masy i mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremek. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 175°C.

IMG_9191

IMG_9204

IMG_9280

IMG_9240

IMG_9265

IMG_9267

IMG_9244

Przepis podpatrzyłam o tutaj klik klik. Moje babeczki są mniejsze, więc z przepisu wyszło 12. A jogurt zastąpiłam sokiem pomarańczowym.

Jeśli chcesz być z nami na bieżąco zapraszam do polubienia funpage na facebooku (tu) i konta na instagramie (tu).

Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someoneShare on Facebook15Share on Google+0

Zostaw Komentarz